欣光食品股價多少??欣光食品股票好嗎??~0917-559-001 陳R

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錢櫃KTV牛肉麵,他做的!矽谷工程師回台賣排骨、料理包,變中餐代工王
國內前兩大KTV,有5成以上的餐飲出自欣光食品總經理詹金和之手。全台市占第一的紅燒牛肉麵,年銷量逾2百萬包。另外,其團隊生產的料理包在全家便利商店、還有許多中西式餐飲連鎖通路,也包辦了5成市場。

KTV裡吃到的宮保雞翅、麻辣燙、鳳梨蝦球、牛肉麵,各式各樣的中式料理都難不倒他。

詹金和一路從交大控制工程系,赴美取得雪城大學電腦碩士學位,工作經驗不是竹科就是矽谷,並進入跨國電子大廠飛利浦當IC設計師。

而同一時間,詹金和的大哥許金順(從母姓)創辦的中一排骨鼎盛時期全台近80家分店,連綠島、金門都有它招牌。當年因小孩對傳產沒興趣,不想接班,只好向遠在美國的小弟求援。

「回來接班,我掙扎了半年,」詹金和說起來淡然,但看在大學室友、仁寶電腦執行副總經理翁宗斌的眼中,要他離開美國矽谷的高科技業,「等於是放棄大好前程,」回台從零開始,接手最傳統的餐飲業。

救家業,拒走老路》改造工廠產線,慘賠千萬

一場口蹄疫,讓中一排骨的生意被一夕打趴,工廠產線停擺足足兩個月。詹金和發揮工程師性格,說服哥哥向銀行貸款3千萬元,改造老舊廠房,並重新規畫產線流程,決心「砍掉重練」。

為了克服排骨大小不一的問題,他用過去工業設計的理念,打造以光學測量排骨面積的機器,從日本運回台灣。沒想到,機器到了實際產線,卻因為排骨的骨肉相連處常有凹槽,機器以光學測量時會反黑,反而測量不準,以失敗告終。這一堂課,讓詹金和繳了上千萬元的學費。

砸大錢不見得就保證能成事,計畫趕不上市場變化。當詹金和在製造流程上變革準備再出發,又再迎來一個重創。

轉代工,另闢戰場》靠一款牛肉麵,打進KTV

當時,統一超商推出49元國民便當,拉低便當客單價,分掉上班族客源,加上人力及店面租金調漲,加盟店不堪虧損而收攤,讓中一排骨的店面版圖大幅萎縮七成,再度面臨經營危機。

他觀察到,現代人常忙到很晚才下班,餐館早已打烊,認為冷凍調理食品有商機,將自家的中央廚房,轉型為餐飲業的後廚房,靠著代工將觸角伸進國內KTV、咖啡店的簡餐供應。

90年代初期,國內兩大KTV掀起大戰,以餐飲做為吸客招數,各分店都安排了廚師製作餐點,常遇到人員流動率高、品質難以管控的問題。

欣光剛完工的中央廚房,正好提供解方。業者決定將最熱賣的牛肉麵,交由欣光生產,沒想到品質穩定度高,又為其省下5成的人事及產製成本,就此一試成主顧,開啟雙方超過10年的合作。

做檢測、建資料庫》研發設計、預算控管全包

過去還沒標準化之前,牛肉麵裡的肉塊,有的細長如小指,有些則太厚,常被客訴,讓他下定決心成立研發中心,由實驗室檢測各式料理,並將組成分析數據化,存放在欣光的資料庫裡。

「欣光用設備代替人力,代工品質的穩定性優於同業,」錢櫃餐飲部經理鈕泰瑜說。為了維持產品加熱後的穩定度,詹金和將牛肉湯、麵條分裝,並設定牛肉湯、麵條的加熱時間,讓KTV的後台人員操作方便。「連煮好的麵條放入湯中,送到客戶手上的最後一哩,該預留多少時間,都考慮進去了。」鈕泰瑜說。

詹金和靠著工程師的底子,理性務實的解決問題,用新方法在老產業打響新品牌,也讓家族企業找到了新出路。

大成享點子年菜 澎派上桌
國內白肉雞大廠大成集團今年加入年菜戰局,關係企業欣光食品自創「享點子」新品牌,研發10款特色年菜,企圖以功夫菜、傳統口味吸引消費者,且以直銷手法搶市,加上母公司的食安保障加持,訂單超乎預期,已在市場上投下一顆震撼彈。

欣光食品成立30多年,以「調理食品」見長,國內許多知名的餐廳、KTV、居酒屋都吃得到欣光食品的料理。去年欣光食品首度推出4支年菜,在自家集團內先行販售,沒想到口碑相當好;今年再接再厲,除了自創「享點子」品牌外,更研發出6支新品,總計10款包括佛跳牆、獅子頭、燉羊肉、蹄膀、米糕等特色年菜,搶攻市場。

欣光食品總經理詹金和表示,過去欣光以代工為主要業務,去年自售年菜,集團內部反應不錯,因此去年9月就自創品牌在部分實體通路銷售試水溫,表現較預期好。由於會做功夫大菜的人愈來愈少,加上年節時,餐廳不見得訂得到位子,使得冷凍即食型的年菜,有存在的必要性,也愈來愈多企業加入此戰場。

據統計,台灣年菜市場,以便利店的銷售占比最大,其次包括量販、超市、餐廳、傳統市場均有銷售;另食品公司的黑橋牌、義美、老協珍也積極參戰;今年更加入大成、富統;甚至連賣鞋子的阿瘦也賣起年菜,戰況愈炒愈熱。

詹金和表示,雖然有很多競爭者,但欣光食品已有數十年歷史,即食料理的技術相當純熟,深知什麼食材適合冷凍後再復熱,且能保有原味,而且請來2位5星級餐廳的師傅研發,加上又有集團強大支持力量,預計今年年菜可較去年銷量再增1倍。

此外,欣光年菜以直銷及經銷商通路為主,到處去各企業的福委會作試吃,價格實惠,像鯧魚米粉團購價一包700元有找,而與濱江市場老字號名店金龍號合作的金龍佛跳牆,團購價也只有668元,也有整組銷售,6道年菜加1個甜品,一組團購價3千多元。

詹金和表示,每道年菜都可上網查詢,師傅會教你如何復熱煮出一桌色香味俱全的年菜。他也透露,隨著業務量擴增,今年欣光食品將計劃再擴廠,以擴大市占率。

公司簡介
二○○八年三月,擁有二十多年中西式冷凍調理食品製造經驗的「欣光食品」,正式加入大成集團的行列。歷經時間的淬煉,茁壯榮盛,化為食品業界的資優楷模。自一九八三年第一家「中一排骨」開張,隨著經營規擴展,於一九八八年正式成立欣光食品,初期專為自創餐飲連鎖品牌「中一排骨」提供後勤支援,扶持「中一排骨」加盟店遍佈北、中、南及離島地區,風光達成台灣餐飲連鎖分佈最廣的體系。不只是為了追求進步與成長所締造的輝煌成績,「中一排骨」更在人們心中,留下美味無窮的共同記憶。

公司基本資料
統一編號 22977812
公司狀況 核准設立   (備註)
公司名稱 欣光食品股份有限公司 
「工商憑證申請」 「工商憑證開卡」 廠商英文名稱查詢(限經營出進口或買賣業務者) 
資本總額(元) 150,000,000
實收資本額(元) 80,067,000
代表人姓名 韓家宇
公司所在地 桃園市中壢區忠義里南園路2之46號    GPS電子地圖
登記機關 桃園市政府
核准設立日期 077年07月26日
最後核准變更日期 105年08月29日
所營事業資料
(新版所營事業代碼對照查詢)
  生鮮冷凍食品及豬牛魚排等之加工及買賣業務。
  飯盒之製作及買賣。
  一般餐廳業務之經營。
  家畜禽魚牛肉冷凍食品及咖哩冷凍調理食品之製造加工買賣業務。
  前各項產品之原料買賣。

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